Warum meine Absicht so groß ist, eine FEINKULTUR zu erschaffen…
Es ist ganz einfach. Ich liebe Genuss – einfachen Genuss – authentischen Genuss – kulinarischen Genuss… und das in Hülle und Fülle!
Und deswegen wünsche ich mir einfach viele Möglichkeiten in der Nähe oder als Ausflugsdestination zur Verfügung zu haben, wo ich hingehen kann, um Genuss zu erleben. Eben keine gewohnte Erwartung, wo der Gastgeber, alles dem Gast recht macht, wo der Standard angeboten wird, den man in der Gastronomie eben so festgelegt hat oder wie man denkt, dass es sein muss.
Ich möchte bei Menschen zu Gast sein, wo man spürt, dass sie in ihrer puren Freude und Leichtigkeit sind, wenn sie den Gast in ihrem Domizil verwöhnen. Ich möchte in Gästezimmern übernachten, die so schön sind, dass der Gastgeber gerne selber darin wohnen würde. Ich möchte mit neuen Impulsen nach Hause gehen und vor allem, möchte ich neue Freunde gewinnen, die die Spielfreude als Basis ihres Lebens verstanden haben.
Ich möchte Menschen zusammen führen, die gerne mit jemand anderem zusammen Gastgeber wären und ein gemeinsames Angebot gestalten. Ich möchte Singles zusammenführen, die es lieben, zu genießen, die entweder gut und gerne kochen oder passende Räume haben oder etwas anderes Großartiges beitragen können und dieses Projekt gemeinsam aufbauen.
Ich möchte Produkte gestalten, die es leicht machen, ein köstliches Mahl, wunderschön zu präsentieren, dass sich der Gast schon von Anfang an wohl fühlt und die Vorfreude aufs Essen steigert. Und ich möchte Humor und Überraschung hinzufügen.
Ich möchte dazu inspirieren, deine Talente und Begeisterungen, und mögen sie auch abwegig scheinen, in das Spektakel zu integrieren. Das macht es noch authentischer und das zieht passende Leute an, wie ein Magnet.
Meine Vision ist es…
einen FEINKULTUR-Club zu gründen, wo Gastgeber als Mitglied ihr Angebot veröffentlichen können und selbst Gäste als Mitglieder dort ihre nächste Genuss-Destination planen können. Der Club soll einfach für Genießer sein, die Genuss lieben und offen sind für neue Inspirationen, egal ob als Gastgeber oder als Gast. Ich bin kein Mensch mit Fernweh, ich muss nicht weit weg um etwas Schönes zu erleben. Hier in der Schweiz gibt es so wunderschöne Ecken, deswegen möchte ich diesen Club auf mein Herkunftsland Deutschland bis nach Österreich ausweiten. Das sind die perfekten Ziele für einen Kurzurlaub und das reicht völlig aus für den Genuss.
Mit diesem Club möchte ich die gesetzlichen Vorschriften umgehen, die die Gastronomie festlegt, wenn ich in meinen Räumen, fremde Gäste bewirte. Es gibt da Auflagen vom Wirtepatent und auch bestimmte Hygienevorschriften, was das Inventar angeht. Ich möchte mich dem nicht widersetzen, sondern eine Möglichkeit schaffen, es in vorhandenen privaten Räumlichkeiten zu ermöglichen. Denn es geht hier einfach um Genuss. Möglich ist dieser Weg nur mit Eigenverantwortung. Denn wenn ich für die Familie oder Freunde koche, ist mir deren Wohl doch auch am wichtigsten, auch wenn es dafür keine Vorschriften gibt.
All das ist noch in der Entstehung. Falls es unter euch Experten für Vereinsgründung oder Menschen gibt, die Erfahrungen in Deutschland, Österreich und in der Schweiz haben, einen Club zu gründen – ich dachte da an die Raucherclubs, die das Verbot umgangen haben – der möge sich sehr gerne bei mir melden oder direkt in den FEINKULTUR-Projektgruppe kommen.
Lange Rede, kurzer Sinn…
Um dieses Projekt zu starten, brauch ich deine Unterstützung. Eine Community baut sich nur mit einer Community auf und du bist einer der ersten, der dabei ist. Du bist dabei, eine neue Geschichte zu schreiben.
Eine Geschichte, wo die Authentizität im Gastgeben ihre obereste Priorität hat. Wo nicht mehr der Gast im Vordergrund steht, sondern der Gastgeber. Und wenn der völlig bei sich ist, alles von ihm aus geht, gibt er nur das Beste von sich, für sich und das ist automatisch das Beste für die Gäste. Denn mit 100% Authentizität zieht man Gäste an, die genau das wollen! All das erlebe ich schon, zusammen mit meinem Mann David. Wir haben das Projekt www.lovii.ch gegründet und sind voll dabei mit dem was wir lieben, andere Menschen zu beglücken. Und wir können von jedem einzelnen Gast, der da war, behaupten, dass er in vollen Zügen genießen konnte.
Die verbreitete Sicht in der Gastronomie, die Wünsche des Gastes in den Vordergrund der Handlungen zu stellen, bringt sicher gute und perfekte Ergebnisse. Aber immer ist eine bestimmte Zielgruppe der Ausgangspunkt für die Kreation. Es damit jedoch vielen verschiedenen Gästen Recht zu machen, ist nicht einfach. Mir jedenfalls fällt es total schwer, wirklich zu genießen, wenn das Angebot so perfekt, wie möglich ausgearbeitet und angeboten wird. Irgendwie habe ich im Laufe der Zeit einen Anspruch auf Authentizität entwickelt. Ich merke sofort, wenn sich jemand Mühe gibt und es perfekt machen will oder ob jemand einfach macht, weil er es liebt und sich keinen Kopf macht, über ein perfektes Ergebnis.
Selbst mein Mann David, der gelernter Koch ist, merkt immer wieder, dass so ein perfektes Essen nicht wirklich Hochgenuss ist. Es fehlt einfach etwas, was das Ganze rund und wirklich voll genießbar macht – was nicht aus Zutaten und Können entsteht. Es fehlt Leichtigkeit und Spielfreude und die ganz persönliche Note des Gastgebers. Und das gilt ebenfalls für die Gestaltung von Gästezimmern, Gästebädern und Räumen, wo sich Gäste aufhalten.
Es geht mir nicht darum, das Gastgewerbe zu verändern. Der Erfolg zeigt ja, dass das alles funktioniert und es zufriedene Gäste gibt. Doch ich möchte, meinen Ansprüchen gerecht, den Genuss einfach noch mit neuen Zutaten verfeinern und eine neue Art der Genusskultur erschaffen. Eine Genusskultur, die inspiriert, beim Leben genießen. Die Genussmenschen zusammenführt. Die sich potenziert und vieles noch Ungeahntes ermöglichen kann… und das in jedem Zuhause, wo mit Lust und Genuss Köstliches gezaubert wird, wo Platz ist, Gäste einen oder mehrere Tage zu verwöhnen oder wo man als Gast sich einfach inspirieren lassen kann.
Ich bin sogar überzeugt, dass Menschen, die sich bis heute schwer tun, nach Rezept und Vorgaben feine Gerichte zu zaubern…
Die von sich immer sagen: „Ich kann nicht kochen!“ oder „Ich weiß einfach nicht, wie man einen guten Geschmack an ein Gericht bekommt!“ oder gar: „Ich würde ja so gerne, aber ich bin schon bei der Angabe von etwas Salz und einer handvoll Zucker völlig überfordert!“
… kochen können, wenn sie sich von ihren Überzeugungen verabschieden. Jeder Wunsch macht alles möglich und das inspiriert mich sehr!
Und weil ich das, was mich inspiriert für Dich anbieten möchte, darfst Du mir hier Deinen Wunschzettel bzw. meine Umfrage ausfüllen. 😀
Danke, dass Du dabei bist! Ich freu mich drauf!
Hier geht’s direkt zur Umfrage und mit Deinen Antworten bekommt die FEINKULTUR-Geschichte ihr Fundament. Vielen DANK!